인간이 선호하는 건강 기능성 소재를 우리의 풍부한 부존자원(native resources)에서 탐구 개발 할 필요성이 well being 시대를 맞이하여 사회 각층에서 강력히 대두되고 있는 상황이다.
최근의 식량자원 기능성 연구는 자원으로부터라는 인식이 보편화되면서 국가의 선도기술산업(leading technology)의 한 분야로 작물 기능성연구가 매우 활발하게 진행되고 있다. 이러한 다양한 작물물소재로부터 유용한 기능성 신소재를 탐구 개발하기 위해서는 매우 다양한 학문과 기술이 융합 되어야 한다.
식량자원과학과는 이런 목표를 달성하기 위하여 유전육종학 및 생명공학적 기술과 기능성 신물질 탐색 및 분리․동정기술을 이용한 신소재 탐구, 이와 같이 탐구된 신소재의 환경 친화적인 재배 및 생산기술 및 식품 이용 등에 필요한 지식을 교육하며 관련 연구 및 산업분야의 인재를 양성하고 있다. 식량자원과학과의 교육 목표는 고부가가치농산물, 농산업의 환경친화성, 소비계층의 고령화, 기후변화 문제 등 농산업의 새로운 변화에 능동적이고 선제적으로 대응할 수 있는 농산업인재 양성이다.
교육목표
기능성에 대한 연구는 아직 시작단계에 불과하며 최근의 기능성 연구는 천연자원으로부터라는 인식이 보편화되면서 국가의 선도기술산업(leading technology)의 한 분야로 식물.미생물에 대한 기능성 연구가 매우 활발하게 진행되고 있다. 이러한 다양한 생물 소재로부터 유용한 기능성 신소재를 탐구 개발하기 위해서는 매우 다양한 학문과 기술이 융합되어야 한다. 이러한 식량자원과학과의 목표를 달성하기 위하여 유전육종학 및 생명공학적 기술과 기능성 신물질 탐색 및 분리 동정기술을 이용한 신소재 탐구, 이와 같이 탐구된 신소재의 환경 친화적인 재배 및 생산기술 및 식품 이용 등에 필요한 지식을 습득하기 위한 교과목을 개설하여 연구 및 산업 분야의 인재를 양성하고자 한다.
홈페이지 : cropscience.konkuk.ac.kr
